.

.

2009/10/17

人體內能量通貨:ATP


不管是否真了解DNA(去氧核糖核酸)是什麼,大家對這個英文縮寫都能朗朗上口,這是好現象,講得多,自然去求解。ATP(3 磷酸腺苷)的流行程度,目前還未及DNA,但也很重要,希望大家亦能逐漸耳熟能詳。為何重要,因為這關乎我們的身體健康,生物生存,不可缺少ATP。

ATP 分子裡有3 種東西:腺嘌呤(A)、核糖和3 磷酸(TP),我們知道DNA 裡,有A、G、C、T 4 種鹼基,可見ATP 和DNA 裡都有腺嘌呤,ATP 裡的核糖呈5 角形,至於3 磷酸,和我們喝的軟性飲料可樂和梳打水裡所含的單磷酸不同,3 磷酸呈鏈狀,有4 個帶負電的氧原子,由於靠得很近,互相排斥,所以這條鏈並不穩定,很易斷裂,裂斷時便發出高能量; ATP 和水發生水解化學反應時,甩下末端1 個磷酸,變成ADP(2 磷酸腺苷),釋放的能量,可高達7000 卡路里,供我們身體應用。1 卡路里是指1 克水的溫度提高攝氏1 度所須的熱量。

我們日常工作,離不了用力和用腦,無論勞力勞心,都要用能量,就像汽車要用汽油,ATP 便負起此責。例如拿鐵鎚敲釘,先要用手抓緊鐵鎚,舉起手臂,瞄準釘敲下去。無論手指和手臂的肌肉收縮,眼神的專注,都需要能量。

我們吃下食物,食物裡的營養不能直接吸收,必須經過一番化學作用,才能成為營養素。食物在酶(酵素)的催生下合成和分解:葡萄糖變成糖原,脂肪酸變成脂肪,氨基酸變成蛋白質,甚至DNA 的複製,在在都需要能量,也就是需要 ATP。

此外,細胞之間的物質流通,從高密度流向低密度,如果要逆向流動,也要消耗能量,擔當這種運輸作用的,也是ATP 。所以生物學家說,ATP 是身體內的「通貨」。從今天起,跟人談健康問題時,不妨把ATP 也掛在嘴邊,沒有人敢輕視你不懂,即使稍嫌 bluffing,有何不可。(2之1)

沒有留言:

發佈留言

我的網誌清單